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【春川辣炒雞】

▋預備食材： 

雞腿肉 400g  

  • 高麗菜 1/2 個  

  • 洋蔥 1 個  

  • 馬鈴薯 1 個 (也可以使用紅薯)  

  • 大蔥 1 根  

  • 大蒜 3~4 瓣  

  • 紅辣椒/青辣椒 各 1 根 (裝飾用)  

▋醃肉醬汁： 

  • 醬油 1T 15g  

  • 辣椒醬 4T 60g  

  • 辣椒粉 2T 30g  

  • 蒜末 1.5T  

  • 料酒 2T  

  • 糖 1T  

  • 果糖 1T  

  • 薑末 0.5t  

  • 黑胡椒粉 一點點  

▋作法：

　1. 醃好的雞肉 3大匙醃 15 分鐘

　2. 其他食材準備：高麗菜切小塊 、馬鈴薯切條狀 、大蔥切段 、洋蔥切片、青椒斜切  

　3. 準備平底鍋放入高麗菜、洋蔥、大蔥、馬鈴薯，最上面放上雞腿肉，淋上醬料後開火翻炒 

　4. 待雞腿八分熟後，厚剪成塊狀 

　5. 完成出鍋 

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