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【烤豬腩排】
▪ 準備:
腩排500g、切絲洋蔥1顆
濕醃調味料:
水150ml、醬油150ml、糖2大匙、蘋果醋6大匙、橄欖油6大匙、大蒜末3瓣
乾醃調味料:
匈牙利紅椒粉1/2茶匙、辣椒粉1/4茶匙、蒜粉1/8茶匙、肉桂粉1/4茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙
▪ 步驟:
將腩排濕醃6-8小時,隔夜最好
濕醃後的腩排取出,均勻塗開乾醃香料,至少醃2小時
取出鋁箔紙,將肋排放入,上面鋪滿洋蔥絲,再蓋上一張鋁箔包好
烤箱先預熱135度,將肋排置入,設定135度烤2小時
將上蓋的鋁箔掀開,烤箱溫度升高至250度,烤2分鐘後,完成