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【千層白肉鍋】

▪ 準備：

究好豬-五花薄片 200g/2包

▪ 調味：

白胡椒 適量
鹽 適量
白菜 半顆
清水或高湯250ML 
清酒或米酒50CC
青蔥少許

▪ 工具：
砂鍋或鑄鐵鍋一個

▪ 步驟：

1.究好豬-五花薄片前夜放置冷藏退冰
2.將五花肉撒上白胡椒粉與鹽
2.將白菜頭切開，並將每片菜葉放上五花肉
（菜葉太寬時可放兩片）
3.將有放上五花肉的菜葉切大概6cm的寬度
4.由砂鍋外緣依序堆疊放入並加入高湯、酒燉煮約30分鐘
5.撒上蔥花,完成