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【台式炸排骨】
 

■食材

究好豬梅花厚片2-3片

6-8瓣大蒜

地瓜粉

 

調味

醬油20ml

米酒10ml

1/2茶匙五香粉

1/2茶匙白胡椒粉

 

■作法

  1. 將肉排斷筋拍扁,用大蒜與醃料醃一小時

  2. 醃好後,將肉排雙面沾滿地瓜粉,入鍋煎炸至金黃色,完成

  3. 上菜前將醬汁倒在肉捲上,完成