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【烤豬腩排

▪ 準備:

腩排500g、切絲洋蔥1顆


濕醃調味料:
水150ml、醬油150ml、糖2大匙、蘋果醋6大匙、橄欖油6大匙、大蒜末3瓣

 

乾醃調味料:

匈牙利紅椒粉1/2茶匙、辣椒粉1/4茶匙、蒜粉1/8茶匙、肉桂粉1/4茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙

 

▪ 步驟:

  1. 將腩排濕醃6-8小時,隔夜最好

  2. 濕醃後的腩排取出,均勻塗開乾醃香料,至少醃2小時

  3. 取出鋁箔紙,將肋排放入,上面鋪滿洋蔥絲,再蓋上一張鋁箔包好

  4. 烤箱先預熱135度,將肋排置入,設定135度烤2小時

  5. 將上蓋的鋁箔掀開,烤箱溫度升高至250度,烤2分鐘後,完成