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【薑燒豬肉飯】
 

準備材料(2人份):

醃料:
蔥 1支、醬油 2-3大匙、清酒或米酒 2大匙、味醂 1大匙,或改用1小匙的糖、薑泥 1大匙、蘋果泥 約1/4顆
其他:
梅花薄片約230g、洋蔥,切絲 1/2、白飯 適量
高麗菜,切絲 少許、橄欖油 少許

 

料理步驟:

1.準備醃料,將蔥綠切絲、蔥白切段備用
2.薑磨成泥、蘋果去皮磨成泥、洋蔥切絲
3.豬肉混合醬油、清酒、味醂、薑泥、蘋果泥抓過,靜置至少15分鐘
4.下油熱鍋,用中大火將洋蔥炒成金黃色後取出
5.同支鍋子加入豬肉和醬汁,用中大火燒出色澤後,把洋蔥加入拌勻
6.湯汁收乾、豬肉熟透後取出
7.盛盤後搭配白飯、高麗菜絲裝飾。