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【蘿蔔排骨清湯】
 

■食材

究好豬特選排骨 300g/包
白蘿蔔 1條
老薑切 4片
米酒 少許
白胡椒粒 少許
鹽巴 適量
清水 800ml

 

■作法

1.究好豬特選排骨前夜放置冷藏退冰
2.排骨放入滾水川燙一下並撈出
3.令煮一鍋水加入排骨、白蘿蔔、老薑片、米酒、白胡椒粒、鹽巴
4.水煮滾後轉小火燉煮30-50分鐘即可上桌