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【螞蟻上樹

▪ 準備:

究好豬-黃金比例絞肉 200g/1包
冬粉 3球(先泡水)

▪ 調味

青蔥(切花)適量
蒜末 適量 
薑末 適量
辣椒末 適量
豆瓣醬 1大匙
白胡椒粉 1大匙
香油 適量
醬油 1大匙
米酒 1大匙
冰糖 1小匙 
清水 200ML

 

▪ 步驟:

1.究好豬黃金比例絞肉前夜放置冷藏退冰
2.熱鍋將絞肉炒至半熟
3.加入蒜末、薑末、青蔥、辣椒末、豆瓣醬與米酒翻炒
4.再加入醬油、冰糖、白胡椒粉、清水與冬粉(用剪刀剪成三斷)
5.收汁後加入香油與蔥花即可上桌