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【豬肉泡菜捲】
 

■食材

究好豬－梅花排、杏鮑菇(切成薄片)、泡菜、蔥

■調味

橄欖油 3大匙

奶油 20g

淡口醬油 1/2 杯 

大蒜 ( 壓碎) 2瓣
醋 1/4杯
鹽、胡椒 適量

 

■工具

牙籤

 

■作法

  1. 豬肉片攤平擺上泡菜、蔥段

  2. 豬肉片慢慢捲起捲實

  3. 熱鍋加點油，將肉片捲有切口往下，放下去煎，煎至金黃

  4. 醋、水和奶油用中火加熱。 攪拌混合

  5. 繼續烹飪，直到醬汁變稠並減少一半， 用鹽和胡椒調味

  6. 上菜前將醬汁倒在肉捲上，完成