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【起司肉醬薯條

■食材

馬鈴薯  2顆
蒜頭 6粒
牛奶 30cc
披薩起司 50g
太白粉 1/2小匙
水 1大匙

 

■紅醬食材

究好豬-黃金比例絞肉(粗)  200g/包
洋蔥 1/4顆
生辣椒 1小條
紅酒 100cc
番茄泥  200g
砂糖1大匙
鹽巴1/3小匙

 

■作法

紅醬作法

1.洋蔥.辣椒切丁,起油鍋炒至半透明,再加入辣椒炒至洋蔥呈淡金黃
2.加入絞肉,鹽巴和黑胡椒調味,絞肉煎至金黃,再加入紅酒煮滾
3.加入番茄泥,砂糖1大匙,鹽巴1/3小匙,轉小火燉煮10分鐘  

開始製作薯條

1.馬鈴薯切塊(可不不削皮)
2.切塊馬鈴薯和蒜頭(新鮮香草)放入炸鍋,倒入冷油開始炸
3.蒜頭.香草焦黃後先拿起來,繼續加熱到金黃色至竹籤可穿透,撈出瀝油,備用
4.準備起司醬,倒入牛奶,放入披薩起司加熱,加入太白粉水攪拌均勻
5.薯條盛盤,加上紅醬,再淋上起司醬,完成