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【麻婆豆腐豬絞肉】

■ 準備材料：

豬絞肉100g、豆腐1盒、蒜3片、薑1小根、蔥1根、花椒粒1大匙

調味料：辣豆瓣醬45ml、白砂糖10ml、醬油45ml、水150ml

勾芡：水30ml、太白粉 15ml

■ 料理步驟：

豆腐切小塊。蒜、薑切末，備用。
冷鍋，放少許油、花椒粒，小火炒3分鐘，撈出花椒粒，備用。
鍋內留有花椒油，放絞肉炒至全熟，再加蒜、薑末爆香。
放豆瓣醬，炒香後，加醬油、白砂糖、水煮滾。
放進豆腐，中小火煮3-5分鐘，最後勾芡拌勻，上桌前撒蔥花，完成!