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【柚子雞湯】

▋預備食材： 

【岩生雪巖雞】骨腿剁塊 380g
柚子半顆（140g），需把籽去掉，避免苦味
薑片2片（6g），若有發燒或喉嚨痛等感冒症狀，請不要加薑，避免上火
過濾水4杯（約共計720c.c.）

 

Step 1:  冷水放入雞肉，看見起泡後關火。將混濁的水倒掉，並以流動的水清洗。

Step 2: 將燙過的雞肉、柚子與薑片放入鍋中，倒入720c.c.的水

Step 3: 開中大火煮滾後，轉小火煮40-50分鐘

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