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【香料烤嫩里肌】

材料:

小里肌(腰內肉) 2條
義大利香料粉 1茶匙
蒜粉  1茶匙
香菜籽粉  1茶匙(可略,或用孜然粉替代)
乾迷迭香  1/2茶匙
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
鹽  1/2茶匙
黑胡椒鹽   1/2茶匙

 

1. 將小里肌擦乾, 用叉子在肉上戳洞,並抹上橄欖油與醃料抹勻
2.烤箱200度預熱

3.中大火熱鍋,待油熱後放上小里肌翻動兩面煎上色 約5-6分鐘

4.放入烤箱 200度烤13-15mins 直到肉內部溫度達到 60 攝氏

5.放在室溫5-10分鐘,切片

6.撒上香菜跟烤盤上的肉汁

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