【A Style お弁当日記】排骨丁蓮子湯

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【A Style お弁当日記】排骨丁蓮子湯

食譜、文字及照片來源：
FB_A Style お弁当日記
本週氣溫驟降大家要注意保暖🧡
天冷好適合喝熱湯
今天冬至不用湯圓洗版
我想分享「排骨丁蓮子湯」
女兒非常喜歡吃蓮子、冷凍裡尚有半包蓮子～
上週她回家前、為母就趕緊燉湯讓她晚歸時墊墊肚子。
次日早餐將前晚剩的33雜穀米飯🍚加入煨煮5分鐘、變身好吃的排骨蓮子雜穀米粥。

材料

究好豬排骨丁1袋

蓮子1碗

水1000ml

調味料

薑片2片鹽巴適量

香菜隨喜好

作法

①排骨汆燙後洗淨備用
②冷水1000ml與步驟①的排骨、薑片小火燉煮45分鐘。（我用vermicular IH 微火）
③時間到再加入蓮子再煮30分鐘。完成後加入適量的鹽巴斟酌調味即可。
品嚐時可依喜好添加香菜末，白胡椒粉適量。
📍究好豬可以不用清洗直接使用、冷水開始燉煮甚不需要再汆燙，煮好再撈起鍋邊浮末即可。趕時間的朋友直接燉煮無妨哦、雜質不多。
本回食譜我其實汆燙完發覺排骨沒什麼雜質、濾杓撈乾淨浮末後直接燉煮。
排骨取出要清洗、也發現很乾淨不需要洗。究好豬真的讚！！！（照片效留言分享）

1.排骨汆燙後洗淨備用

📍究好豬可以不用清洗直接使用、冷水開始燉煮甚不需要再汆燙，煮好再撈起鍋邊浮末即可。趕時間的朋友直接燉煮無妨哦、雜質不多。
本回食譜我其實汆燙完發覺排骨沒什麼雜質、濾杓撈乾淨浮末後直接燉煮。
排骨取出要清洗、也發現很乾淨不需要洗。究好豬真的讚！！！

2.冷水1000ml與步驟①的排骨、薑片小火燉煮45分鐘。（我用vermicular IH 微火）

3.時間到再加入蓮子再煮30分鐘。完成後加入適量的鹽巴斟酌調味即可。

4.品嚐時可依喜好添加香菜末，白胡椒粉適量。

完成!

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