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【A Style お弁当日記】究好豬軟骨薄片肉燥

食譜、文字及照片來源：FB_A Style お弁当日記

材料：
究好豬軟骨薄片1包
鵪鶉蛋/油豆腐適量
紅蔥頭2大匙


調味料：
醬油50ml
水300ml
紹興酒2大匙
二砂糖2大匙
烏醋1大匙
醬油膏1大匙

1.軟骨薄片避開軟骨切大段

2.鑄鐵鍋，熱鍋熱油之後將軟骨薄片與糖一同拌炒，再加入紅蔥頭炒出香氣。
3.加入上述所有調味料、微火蓋鍋蓋燜煮40分鐘。
 

4.依喜好加入鵪鶉蛋，油豆腐，或者是水煮蛋一起入鍋繼續微火燉煮20分鐘。
建議熄火之後悶到涼、餘溫熟成會讓軟骨更軟Q。食用前再加熱即可。
 

🔸以上份量3人份
家裡如果人口多，或食量的男丁，請自行增加食材的份量。

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