【亭亭料理筆記】韓式菜包肉

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【亭亭料理筆記】韓式菜包肉

韓式 #菜包肉 #醃蘿蔔
韓劇裡面都會看主角吃這種水煮的肉包菜，台灣韓式餐廳賣的好像都是包烤肉，比較少水煮的！！參考 @chefkaison 的食譜自己做菜包肉，水煮的包肉嫩嫩的超好吃欸！！
#究好豬五花完全沒腥味，配上脆脆的醃蘿蔔～～一口塞好過癮！！本來想買現成泡菜包就好，兩種都包測試結果，醃蘿蔔脆脆的口感真的才是超級搭！！很解膩！！

食譜、文字及照片來源：亭亭料理筆記

【菜包肉食材】
五花肉條 600g
水淹蓋五花肉條
蔥 1根
薑 30g
蒜頭 2-3顆
味增or大醬 30g
生菜適量

【作法】
1. 鍋內放入豬肉、加水淹蓋五花肉條、味噌、薑、蒜、蔥、米酒煮40分鐘到一小時(大火煮4-5分鐘後再轉小火)(然後不要蓋蓋子)
2. 把肉切成適量大小，生菜、醃蘿蔔一起擺盤即完成

#究好豬 #豬五花 #五花肉條 #豬肉 #韓式料理 #白蘿蔔 #白切肉 #泡菜

【醃蘿蔔】
白蘿蔔 1/2條 (切絲）
韭菜 100g
雪碧 200g
鹽巴 2小匙
韓式辣椒粉 20g
醬油 20g
薑末 10g
蒜末 20g
糖 20g
香油 20g

【作法】
1. 醃蘿蔔:將白蘿蔔、汽水、鹽拌在一起，靜置約30分鐘備用
2. 準備一個碗，把醃過的蘿蔔絲擠乾放入，並加入辣椒粉、醬油稍微拌過，接著加入糖、蒜末、薑末拌勻，最後加入洋蔥、韭菜、醬汁、香油即可

#究好豬 #豬五花 #五花肉條 #豬肉 #韓式料理 #白蘿蔔 #白切肉 #泡菜

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