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輕鬆做黑白切，豬內臟去腥用這招！

—　豬內臟用這招去腥　—

晚上偷看了媽媽的料理小本本，教大家用最簡單的方式處理最困難的食材，輕鬆煮出沒有腥味只留鮮味的內臟料理。

豬內臟又稱豬下水，不同部位有不同的去腥方式，聽起來很複雜，畫成樹狀圖就一目了然

首先，看你買的內臟有沒有黏膜，有黏膜的豬肚、豬腸要用鹽抓醃搓洗，
再用麵粉反覆搓洗幾次才能清除掉黏膜。

沒有黏膜的豬肝、豬心、腰子，使用大量清水洗掉血塊即可。
但要特別注意的是，豬肝、腰子要切片後清洗，一片一片洗掉會產生腥味的器官組織；
豬心整塊清洗，燉煮後再切才能保留軟嫩口感喔。

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—　其　他　食　譜　—

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