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絞肉要如何冷凍才能保持鬆散

絞肉是主婦們的好幫手，炒青菜、包水餃、做丸子、肉燥飯都好用。

但如果沒法一次用完，要如何保存才能讓冷凍絞肉也能維持鬆散？

 

【步驟一】

用筷子將絞肉挑鬆。

 

【步驟二】

將絞肉放入保鮮夾鏈袋平放在烤盤上鋪平，再將夾鏈袋與烤盤一起放入冰箱冷凍30分鐘。

【步驟三】

絞肉微冷凍後從凍箱取出，用雙手從袋外將袋內的絞肉弄散，再封好袋口。

【步驟四】

將烤盤、夾鏈袋再次冷凍30分鐘後，重複一次步驟三。最後把它們一起放回凍箱，冷凍2小時將烤盤取出。之後如需做絞肉料理，可隨時從凍箱取出，把需要的絞肉量倒出來退冰即可（若要燉煮可不退冰）。

 

多變的絞肉料理

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